Una pizza para cada día
Algo que me alegra la vida es comer, y hay un plato que nunca me puede aburrir, la pizza! Es un plato que comería cada día. Hoy os traigo una receta con la que podéis disfrutar sin límites, además es perfecta ya que puedes variar sus ingredientes a tu gusto.
Pizza vegana! Raciones 2 raciones| Tiempo preparación: 15 min | tiempo cocina: 30 min
INGREDIENTES[stnsvn-col-row][stnsvn-col-2]
- Coliflor molida 1 taza
- 1 cucharada colmada de chia o linaza molida
- 4 cucharadas de agua
- 8 cucharadas de harina de espelta
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- 1 cucharadita de ajo en polvo
- perejil
- 2 Cucharadas de orégano Silvestre
- Sal a gusto
- AOVE
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- Sugerencias de toppings: 1 pimentón asado
- Salsa de tomate casera
- 2-3 cucharadas de cebolla en julianas
- 3 unidades de aceitunas picadas
RECOMENDACIONES ✔ Para que la masa quede crujiente es muy importante quitar el exceso de agua de la coliflor y cocinar bien antes de añadir los toppings.
INSTRUCCIONES
- Primero de todo hay que precalentar el horno a unos 200ºC
- Cocinamos la coliflor, ya sea al vapor en la olla a presión, en la sartén o en el microondas. Yo lo hago en la olla a presión. Seguidamente deja enfriar y envuélvela en una tela para retirar la mayor cantidad que puedas de líquido y separarla de la pulpa/fibra. Yo me guardo el jugo para aprovechar el caldo para usarlo en sopas, paellas etc. Reserva.
- Mezcla la linaza molida con el agua y deja que se active durante unos minutos, esta ligará la masa sustituyendo así el huevo.
- Ahora integra la pasta de coliflor, junto la harina de espelta y la pasta de linaza que hemos activado anteriormente. También en este momento sazonamos la masa con oregano, ajo y sal. Amasamos hasta obtener homogeneidad.
- Cubre la bandeja del horno con papel de horno y cubre con aceite. Extiende la masa de coliflor con la forma que prefieras, en mi caso un circulo, procurando que no queden huecos y hornea durante unos 15 o 20 minutos dependiendo del grosor.
- Sacamos la bandeja y añadimos los toppings que queremos añadir a nuestra pizza vegana. En mi los ingredientes que he escogido son primeramente salsa de tomate casera, cebolla picada, tomates cherri, champiñones y aceitunas negras. Finalmente espolvoreo levadura nutricional para darle este regusto de queso.
- Retira del horno, deja reposar un poco y a comer!
Si te ha gustado la receta dímelo en un comentario y comprarte conmigo una fotografía en Instagram o Twitter #alomuymoy
¡Hasta la próxima!
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