Nutella casera
La crema de cacao es perfecta para desayunar y merendar. La “Nutella” les encanta a los más pequeños, para es uno de los desayunos con más protagonismo en las películas o series americanas, y aunque habitualmente las relacionamos con desayunos poco saludables no tiene porque ser así. Esta receta de tortitas de espelta , crema de cacao y fruta, contiene muy poco azúcar, lo que las hace perfectas para desayunar cualquier día en el que estemos caprichosos. No es una de las recetas más rápidas de hacer, pero tampoco lleva tanto tiempo, además los ingredientes los tenemos habitualmente en casa.
Esta receta se puede variar totalmente, tanto de cantidades o ingredientes, hazlo a tu gusto! Personalmente me encanta con un poco de crema de cacao y fruta fresca.
Crema de cacao
Raciones 4 personas | Tiempo preparación: 10 min | tiempo cocina: 10 min
INGREDIENTES
- 200g de avellanas crudas
- 100g de cacao desgrasado
- 40g de azúcar de caña sin refinar
- 100ml de aceite de oliva
- 200ml de leche vegetal
- 1 cucharada de azúcar de caña
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Fruta fresca
RECOMENDACIONES
✔ Recomiendo tostar las avellanas en casa ya que sabremos que no estarán demasiado tostadas y que no tendrán muchísima sal. Si por otro lado sabes que las puedes conseguir ya tostadas y con poca sal, el primer paso te lo puedes saltar.
✔ El azúcar mejor si es de caña sin refinar, ecológico y si lo compras a granel muchísimo mejor!!
✔ Yo utilizo bebida de avena o soja pero puedes usar la que más te guste o prefieras
✔ La textura de nuestra crema de cacao variará dependiendo de el tiempo que esté triturando y obviamente la potencia de nuestra batidora. Si tu tienes una que no sea muy potente ves más poco a poco haciendo los pasos y si quieres que quede una textura más fina deberás colar la pasta para perder un poco los trozos más grandes.
INSTRUCCIONES
- Primero de todo ponemos a precalentar el horno a unos 180ºC. Tostar las avellanas (sin cascara) con una pizca de sal, sin pasarnos, y las tostamos durante unos 15 o 20 min.
- Una vez pasado ese tiempo, retira las avellanas del horno y retira el máximo que puedas la fina cáscara de color marrón que tienen, ya que esta puede dar un toque amargo a nuestra receta.
- Picar las avellanas en la batidora.
- Añadir el resto de los ingredientes, primero los líquidos para ayudar a nuestra máquina y triturar de nuevo, hasta obtener la textura que se desee.
UTENSILIOS PARA ESTA RECETA
La batidora que yo uso es la Vitamix ascent 3500i tiene una potencia de 2,2 CV y hasta 1400W
Algunas recomendaciones de batidoras buenas, calidad-precio
Russell Hobbs Mix & G tiene una potencia de 700W
Oster Versa – Batidora de alto rendimiento, 1.400W
Si te ha gustado la receta dímelo en un comentario y comprarte conmigo una fotografía en Instagram o Twitter #alomuymoy
¡Hasta la próxima!
