TALLARINES DE CALABACÍN CON SALSA CREMOSA DE COLIFLOR

Una de las cosas que más me gustan es la pasta, sea como sea, pero tampoco hay que abusar, y una gran opción son los espaguetis de calabacín o tallarines de calabacín. También es una opción para que los niños coman más verduras y sea divertido a la vez.

 

Desayuno saludable vegano

INGREDIENTES [stnsvn-col-row][stnsvn-col-2]

• 2 calabacines
• 1 cebolla dulce
• 1 diente de ajo

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• piñones
• sal
• 1 cucharada de AOVE

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Visita mi post para la Salsa cremosa de Coliflor

 

RECOMENDACIONES

✔ Limpia bien las verduras antes de empezar.
✔ Hay muchas formas de cortar el calabacín, en este caso he utilizado un simple pelador, pero aveces también lo hago con un spiralizer (debajo te dejo algunas opciones).
✔ Se pueden comer crudos o cocinados. Si quieres que se parezcan más a la pasta es mejor saltearlos.

INSTRUCCIONES

1. Para empezar cortamos la cebolla. A continuación añadimos el aceite en la sartén y después la cebolla.
2. Mientras la cebolla se va pochando, cortamos el calabacín y los añadimos a la sartén.
3. Añadimos el ajo cortado, un poquito de sal y lo salteamos todo junto durante unos pocos minutos, no más de 5. Este paso es al gusto, a mi me gustan poco cocinados.
4. Es el momento de añadir la salsa que queramos.
5. Finalmente añade unos pocos piñones, mézclalo todo y a disfrutar.

UTENSILIOS PARA ESTA RECETA

Yo he usado este pelador para hacer los tallarines

También utilizo este spiralizer

La batidora que yo uso es la Vitamix ascent 3500i tiene una potencia de 2,2 CV y hasta 1400W

Algunas recomendaciones de batidoras buenas, calidad-precio

spiralizer

Russell Hobbs Mix & G tiene una potencia de 700W

Oster Versa – Batidora de alto rendimiento, 1.400W

 

Si te ha gustado la receta dímelo en un comentario y comprarte conmigo una fotografía en Instagram o Twitter #alomuymoy

¡Hasta la próxima!