Tortitas saludables de espelta

¿Quién no sueña con desayunar tortitas cada vez que lo desee?

Uno de los desayunos con más protagonismo en las películas o series americanas, no tiene porque ser poco saludable. Esta receta de tortitas de espelta , crema de cacao y fruta, contiene muy poco azúcar, lo que las hace perfectas para desayunar cualquier día en el que estemos caprichosos. No es una de las recetas más rápidas de hacer, pero tampoco lleva tanto tiempo, además los ingredientes los tenemos habitualmente en casa.

Esta receta se puede variar totalmente, tanto de cantidades o ingredientes, hazlo a tu gusto!  Personalmente me encanta con un poco de crema de cacao y fruta fresca.

Tortitas de espelta

Raciones 4 personas | Tiempo preparación: 10 min | tiempo cocina: 10 min

INGREDIENTES[stnsvn-col-row][stnsvn-col-2]

• 200g de harina de espelta
• 3 cucharadas de coco rallado
• Ralladura de 1 limón
• 200 ml o una taza de leche de avena
• 2 cucharadas de aceite de coco

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• 1 cucharada de azúcar de caña
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• crema de cacao  estilo “nutella”
• Fruta fresca

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RECOMENDACIONES
✔ El azúcar mejor si es de caña sin refinar, ecológico y si lo compras a granel muchísimo mejor!! Te aconsejo ir disminuyendo la cantidad de azúcar poco a poco para acostumbrar tu paladar al sabor natural de los ingredientes, sin endulzantes mucho mejor 🙂

✔ Yo utilizo bebida de avena o soja pero puedes usar la que más te guste o prefieras

INSTRUCCIONES

1. 1. Mezclamos todos los ingredientes y los batimos hasta que esten bien integramos.
   2. Ponemos la sartén al fuego y la calentamos a fuego medio, seguidamente añadimos una cucharada sopera de la masa.
   3. Cuando veas pequeñas burbujas ya puedes darle  a vuelta a tu tortita con la ayuda de una espátula, cocina unos 20 segundos más y ya puedes retirarla de la sartén.
   4. Repite este proceso con el resto de la masa.
   5. Sirve las tortitas con tu fruta favorita.

UTENSILIOS PARA ESTA RECETA

La batidora que yo uso es la Vitamix ascent 3500i tiene una potencia de 2,2 CV y hasta 1400W

Algunas recomendaciones de batidoras buenas, calidad-precio

Russell Hobbs Mix & G tiene una potencia de 700W

Oster Versa – Batidora de alto rendimiento, 1.400W

 

Si te ha gustado la receta dímelo en un comentario y comprarte conmigo una fotografía en Instagram o Twitter #alomuymoy

¡Hasta la próxima!